Dónde desengrasamos cocinas del Bajo Aragón al Maestrazgo
Teruel es una provincia de comarcas muy distintas y de distancias largas, y las dos cosas condicionan este trabajo. En el Bajo Aragón y el Matarraña mandan los asadores, el aceite y el horno; en el Jiloca y la Comunidad, la hostelería de corredor y las cocinas de menú; en la Sierra de Albarracín, el Maestrazgo y Gúdar-Javalambre, el turismo rural, la caza y las cocinas de montaña.
El segundo factor es el edificio. Muchas cocinas ocupan casas de piedra donde el conducto aprovecha un tiro anterior, estrecho y sin acceso, y ahí el trabajo empieza reconstruyendo por dónde va. En los polígonos y en las áreas de servicio el panorama cambia: instalaciones modernas, secciones regulares y registros previstos, donde lo que manda es el volumen.
Abajo están los municipios donde más trabajamos, agrupados en las rutas con las que recorremos la provincia. Si el tuyo no aparece, escríbenos igual: casi siempre hay una ruta prevista cerca.
Comarcas de Teruel con servicio de limpieza de extracción
La provincia se ordena en comarcas muy distintas, del secano del Jiloca al Matarraña, y cada una tiene su tipo de cocina.
Bajo Aragón
Alcañiz, Andorra, Calanda, Alcorisa, Valderrobres
Jiloca y Campo de Daroca
Calamocha, Monreal del Campo, Caminreal, Báguena
Sierra de Albarracín
Albarracín, Bronchales, Orihuela del Tremedal, Gea de Albarracín
Gúdar-Javalambre y Maestrazgo
Mora de Rubielos, Rubielos de Mora, Cantavieja, Mosqueruela
Cuencas Mineras y Comunidad
Utrillas, Montalbán, Cella, Santa Eulalia del Campo
Cascos, corredores de carretera y polígonos con hostelería
Cascos históricos, corredores de carretera, polígonos y zonas de montaña: este es el mapa real de las rutas.
Cascos históricos con hostelería
Plaza de España de Alcañiz, casco medieval de Albarracín, Plaza de España de Valderrobres, casco de Mora de Rubielos
Ejes de carretera
Corredor de la N-234, entorno de la N-420, accesos de la A-23, travesías de Monreal y Calamocha
Polígonos y áreas de servicio
Polígono La Estanca en Alcañiz, polígono de Calamocha, áreas de servicio del Jiloca
Montaña y turismo rural
Estación de Valdelinares, entorno de Javalambre, Sierra de Albarracín, Matarraña
Tiros de piedra, conductos nuevos y campanas de horno
Lo que cambia conocer los accesos del Maestrazgo
Conocer los accesos del Maestrazgo se traduce en llegar con el material adecuado a la primera y no perder media jornada.
El tiro, estudiado antes de tocarlo
Se reconstruye el recorrido y se elige la entrada que no compromete el muro de la casa.
La furgoneta, cargada entera
Se prepara con los datos de tu instalación, para cerrar la cocina en una sola jornada.
Cepillo para lo seco, química para lo graso
El residuo del horno y la brasa se rasca; el aceite se disuelve y se arrastra.
Rutas por comarca
Varias cocinas de la misma zona en las mismas fechas, para que nadie dependa de una jornada suelta.
Reportaje entregable
Imágenes fechadas tramo a tramo, válidas ante la aseguradora y útiles para comparar con la ruta siguiente.
La cocina, tapada
Fogones, horno y mesas de trabajo cubiertos, y los filtros de vuelta en su sitio con su número.
Otras consultas habituales sobre la limpieza de campanas en la provincia de Teruel
¿Cómo limpiar el tubo de la campana extractora?
Desde dentro y trecho a trechos, entrando por los puntos de acceso. Se localizan los que haya, se abren y se trabaja el tramo hasta el siguiente, con cepillo para el residuo seco del horno y la brasa y con química de espera donde haya quedado aceite.
Si no hay ninguna entrada practicada, cosa habitual en los tiros antiguos de esta provincia, solo se alcanza el arranque; entonces se propone dónde abrir sin comprometer el muro. Cada trecho queda fotografiado por dentro.
¿Se puede limpiar un tiro antiguo de casa de piedra?
Se puede, y es buena parte de lo que hacemos aquí, aunque exige plantearlo de otra manera.
Un tiro reaprovechado suele ser estrecho, de sección irregular y con quiebros que siguen la forma del edificio y no la del aire, así que lo primero es reconstruir por dónde va: se mira desde los fogones, se mira desde la salida, se cuentan los cambios de dirección y se elige un punto donde practicar la entrada sin tocar lo que no se debe.
Hecho eso, la limpieza no solo es posible: queda repetible para los años siguientes.
¿Podéis hacerlo todo en una sola visita?
Es la única manera de dar servicio en esta provincia. Antes de salir preguntamos qué se guisa, cómo es el tiro y qué accesos existen, y con esa respuesta se carga la herramienta completa. Si la instalación es grande o hay que practicar varios accesos, se dice en el presupuesto y se plantean dos jornadas seguidas, nunca dos viajes separados. Las rutas se agrupan por comarca para que ningún local dependa de una fecha suelta perdida en el calendario.
Te decimos cuándo pasa la ruta por tu zona
PRESUPUESTOMunicipios de Teruel donde limpiamos campanas y conductos
Abre tu municipio y verás el detalle de la zona: qué se guisa, cómo son los tiros antiguos, por dónde se entra y qué semanas del año cuadran mejor.